આપણે દર વર્ષે 26 જાન્યુઆરીએ પ્રજાસત્તાક દિવસ ઉજવીએ છીએ આ દિવસ ભારતીય બંધારણના અમલીકરણનું પ્રતિક છે. 1950માં આ દિવસે ભારતનું બંધારણ ભારતની બંધારણ સભા દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું અને અમલમાં મૂકવામાં આવ્યું, જેનાથી ભારતને લોકશાહી પ્રજાસત્તાકનો દરજ્જો મળ્યો. આ દિવસે, દિલ્હીના રાજપથ પર એક ભવ્ય પરેડનું આયોજન કરવામાં આવે છે, જેમાં ભારતીય સેના, નૌકાદળ અને વાયુસેનાના સૈનિકો પોતાની કુશળતા દર્શાવે છે.
સામગ્રી
- દૂધ – 2 કપ
- માવો – 1 કપ
- ખાંડ – 1 કપ
- ઘી – 2 કે 3 ચમચી
- નારિયેળ પાવડર – 1/2 કપ
- પિસ્તા (પીસેલા) – 1/4 કપ
- કેસર – ચપટી (ગરમ દૂધમાં પલાળેલું)
- ચિરોનજી અને કાજુ
બનાવવાની રીત
- તિરંગા બરફી બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા જાડારે તળિયાવાળી કઢાઈમાં દૂધ રેડો અને તેને સારી રીતે ઉકળવા દો.
- જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં માવો ઉમેરો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને રાંધો.
- હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પાકવા દો.
- હવે તેમાં ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જ્યારે આ મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થઈ જાય અને કઢાઈમાંથી નીકળવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- આ મિશ્રણને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો અને તેને થોડું સેટ થવા દો.
- હવે તમારે તિરંગાના રંગો બનાવવાના છે. આ માટે, તેને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો.
- પહેલા ભાગમાં કેસર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- બીજા ભાગને તેમ જ રહેવા દો. તે સફેદ જ રહેશે.
- ત્રીજા ભાગમાં પીસેલા પિસ્તા અનેજરૂર લાગે તો લીલો રંગ ઉમેરો.
- હવે પહેલા કેસરી રંગના ભાગને મોલ્ડમાં નાખો. આ પછી સફેદ ભાગ અને છેલ્લે લીલો ભાગ ઉમેરો.
- તેને સારી રીતે દબાવો અને તેને સેટ થવા દો. તે સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેના ટુકડા કરી લો.
- હવે કેસરી રંગનો ભાગ ઉપર આવે તે રીતે બરફીને સર્વિંગ પ્લેટમાં રાખો અને ચિરોનજી અને કાજુથી ગાર્નીશ કરો.

Author: BNI News
Tried to reach people by sharing on various social media platforms FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, TELEGRAM and WHATSAPP GROUP is